La comida navideña es un atributo constante de la Navidad. Aportan un sentido de unión, amor y de celebración a nuestro hogar, y la mesa navideña tiene un importante significado simbólico, en este artículo te presentamos una selección de recetas tradicionales y originales para cenas de Navidad con fotos, vídeos e instrucciones paso a paso. ¡Te contamos y te mostramos lo que puedes cocinar para la cena de Navidad!






Hermosa corona navideña hecha con puré de papas y Verduras.



 Ingredientes :

7 Papas medianas peladas y Picadas.
1 1/2 Zanahoria pelada y picada.
3 Salchichas cortadas en rodajas.
1 Pepinillo en rodajas.
6 cdas. Mayonesa.
Sal y Pimienta blanca molida al gusto.

Decoración:
Adorno navideño (nochebuena).
Tomatitos pequeños enteros y partidos por la mitad.
Trocitos de zanahoria, y en forma de estrella (cocido).
Trocitos y tiritas de pimiento rojo y amarillo.
Hojas de lechuga.
Ramitas de perejil.


En una cacerola se pone a hervir nuestras papás junto con las zanahorias . Una vez que tenemos ya cocinadas nuestras papas y zanahorias las colamos y colocamos en un bol y procedemos a chancarlas para comenzar a hacer nuestro puré. Una vez que las tenemos bién machacadas agregamos nuestras salchichas y también incorporamos aproximadamente 6 cucharadas de mayonesa pero recuerda que la mayonesa también es más o menos de acuerdo a tu preferencia.

Revolvemos perfectamente e incorporamos los pepinillos, volvemos a mezclar todo muy bien e incorporamos la sal y la pimienta blanca molida, también es a tu gusto trata de probar constantemente hasta que encuentres el sabor de tu agrado. Revolvemos todo muy bién y reservamos.

Para la decoración de la corona navideña se utilizan varios tipos de verduras, zanahoria cortada en trocitos pequeñitos, estrellitas. También trocitos y tiritas de pimiento rojo y amarillo no tienen una medida exacta puedes hacerlo como tú quieras, también utiliza tomates pequeñitos algunos los partimos por la mitad pero también puedes utilizarlos enteros si así lo prefieres.

Ramitas de perejil o de lo que tú quieras. También vamos a necesitar 1 adorno navideño que en este caso escogimos una nochebuena, tú puedes escoger el adorno de tu agrado también vamos a utilizar las hojas de una lechuga con los extremos de las hojas de color cafe, pero puede ser una lechuga normal.

Procedemos a darle forma a esta corona y con la ensalada de papas que habiamos hecho anteriormente vamos a colocarla en un plato plano y vamos a darle forma de coronilla. Con nuestras hojitas de lechuga vamos a ir acomodando arriba de la ensalada de papas cubriendola completamente. Una vez terminado este paso procederemos a colocar nuestro adorno navideño procure que quede en la parte superior central de la corona después con los tomates enteros o partidos a la mitad colóquelos sobre la corona simulando que son esferas puede utilizar los que quiera, colocar los trocitos de pimiento amarillo y rojo y también los trocitos de zanahoria en forma estrellita, las tiritas de pimiento a intervalos sobre y alrededor de la corona y entre estos las ramitas de perejil. Y remate con unos puntitos que mayonesa para darle un poquito más de color; Con esto quedará terminada nuestra corona navideña se ve súper hermosa aparte de ser muy nutritiva.



Corona Navidena con Ensalada de Papas - Ruthi San

SANDUCHÓN NAVIDEÑO.

Prepara esta versión salada de tronco navideño. Este Sandwichón de Navidad es un platillo perfecto para disfrutar de una navidad con niños. Esta receta está rellena de una cremosa ensalada rusa. Para prepararlo necesitas ingredientes que son fáciles de conseguir.
Ahora que ya sabes qué puedes preparar para la navidad con niños.

Ingredientes:
Ensalada de Gallina (ensalada rusa con pollo)
28 rebanadas de pan de caja sin orillas
12 a 15 rebanadas de jamón
15 rebanadas de queso amarillo
Para la cobertura:
400 gr queso crema
1/2 taza de agua
1 cucharadita de ajo en polvo
1 pizca de sal,
1 pizca de pimienta
1 pedacito de piel de tomate o pimiento rojo para decorar
Hojas de perejil para decorar

Preparación:

Para el armado, sobre plástico adherente acomoda las rebanadas de pan formado una base, aplastando ligeramente las orillas entre sí con ayuda de un rodillo, para que se peguen.
Coloca las rebanadas de jamón, las rebanadas de queso, la ensalada rusa y enrolla con ayuda del plástico, refrigera por de 2 a 4 horas.
Para la cobertura, bate el queso crema con un poco de agua, el ajo, la sal y pimienta, reserva.
Con ayuda de un cuchillo muy filoso, corta tiritas de cáscara de pimiento o tomate y enrolla formando una rosa.
Sobre una tabla de madera, corta 1/3 parte del rollo en diagonal, y acomoda para simular el tronco.
Cubre el tronco con el preparado de queso crema. Con ayuda de un tenedor, dibuja líneas para decorar y darle textura. Decora con una rosa de pimiento o tomate y perejil para darle un toque más navideño.

Preparación de la Ensalada de gallina:

Ingredientes:
2 tazas de pollo cocido y desmechado = 240gr, cada taza es igual a 120gr
1 taza de papa cocidas y cortadas en cubitos= 160gr
1 taza de chícharos (guisantes) cocidos= 160gr
1 taza de zanahoria cocida y cortada en cubitos= 160gr
1 taza de mayonesa = 240gr = 12 cucharadas
1 cucharada de mostaza
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de Nuez moscada molida

Preparación:
En un tazón, mezcla el pollo con las papas, las zanahorias, los chícharos, la mayonesa y sazona con sal y pimienta. Reserva





SANDUCHÓN NAVIDEÑO fácil, lindo y muy delicioso

TARTAR DE REMOLACHA.

Ingredientes:

100 g Remolacha
1/4 Cebolla Morada
1/2 diente de ajo pequeño
1 pepinillo en vinagre
1 cucharada de alcaparras
1 pizca de pimienta negra
Una pizca de sal
1 chorrín de Salsa de Soja
2 Cucharaditas de Mayonesa de Tofu
1 Cucharadita de mostaza en grano
1 chorrín de aceite






PREPARACION DE TARTAR DE REMOLACHA

4 Formas de Preparar Pechugas de Pavo.



1. Pechuga de Pavo Rellena de Carne

Ingredientes:
10 porciones


1/2 tazas de tocino, finamente picado, para relleno
3 dientes de ajo, finamente picado, para relleno
1/2 cebollas, finamente picada, para relleno
1/4 tazas de poro, finamente picado, para relleno
1/4 kilos de carne de res molida, para relleno
1/4 kilos de carne de cerdo molida, para relleno
1 cucharada de nuez moscada, para relleno
1 cucharadita de comino, para relleno
1 cucharadita de tomillo
1 manzana, picada en cubos pequeños, para relleno
1/4 tazas de pasita, para relleno
1/4 tazas de arándano, para relleno
1/4 tazas de almendra, picada, para relleno
1 taza de vino blanco, para relleno
1/4 tazas de jugo de piña, para el relleno
1 hoja de laurel, para relleno
1 cucharada de sal
1 pizca de pimienta
1 pechuga de pavo, abierta en sábana, 2 kg aprox.
190 gramos de queso crema
1/4 tazas de queso de cabra
1 diente de ajo
1/8 cebollas
2 tazas de leche evaporada
1/2 tazas de nuez, tostada
1/2 tazas de arándano deshidratado
1 cucharada de mantequilla
al gusto de sal
al gusto de pimienta blanca

Preparación:
Precalienta el horno a 200° C.
Calienta una sartén a fuego medio, cocina el tocino hasta que este doradito y suelte la grasa, fríe con la misma grasa el ajo, la cebolla, el poro, cocina hasta que estén brillantes y transparentes. Agrega las carnes y cocina unos minutos. Sazona con nuez moscada, el comino y el tomillo.
Añade la manzana, las pasas, el arándano y la almendra. Vierte el vino, el jugo de piña, agrega la hojita de laurel, sazona con sal y pimienta a tu gusto y cocina hasta que se evaporen los líquidos. Reserva.
Sobre una tabla coloca la pechuga de pavo abierta, agrega el relleno, enrolla y con ayuda de hilo cáñamo, brida para mantener la forma. Reserva.
Coloca la pechuga en una charola y hornea durante 40 minutos o hasta que esté bien cocida. Reserva.
Para la salsa, licúa el queso crema con el queso de cabra, el ajo, la cebolla, la leche, la crema, la nuez, el arándano, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa.
Derrite la mantequilla en una olla o sartén profundo y agrega la salsa. Cocina hasta que suelte el hervor y baja el fuego. Cocina 10 minutos o hasta espesar.
Retira la pechuga del horno, sobre una tabla corta en rebanadas. Sirve en un plato con ensalada y baña con la salsa de arándano. Disfruta.

PRESENTACIÓN:
Sirve en un plato bañado y acompaña con ensalada.

2. Pechuga de Pavo con Salsa de Queso.

Prepara esta espectacular receta de pechuga de pavo horneada, en salsa de uvas verdes. Además lleva queso de cabra, queso crema y leche entera Santa Clara, que le da una textura muy cremosa. esta receta es al vino blanco y lleva un toque de nuez moscada, y es ideal para compartir con tu familia en la época navideña.

Ingredientes:
8 porciones


1 pechuga de pavo, sin hueso, 700 g aproximadamente
1 diente de ajo, finamente picado, para marinar pavo
1 pizca de nuez moscada, para marinar pavo
1 pizca de pimienta blanca, para marinar pavo
1 cucharada de romero, finamente picado, para marinar pavo
1/4 tazas de aceite de oliva, para marinar pavo
1 cucharada de mantequilla
1 diente de ajo, finamente picado
1/2 cebollas, finamente picada
2 tazas de uva verde sin semilla, cortadas a la mitad, para la salsa y para decorar
1/4 tazas de vino blanco
1/4 tazas de Leche Entera Santa Clara®
1/2 tazas de leche evaporada
1/2 tazas de queso crema, en cubos chicos
1 taza de queso de cabra, desmoronado
1/2 tazas de crema para batir
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de nuez moscada

Preparación:
Precaliente el horno a 200 °C.
Sobre una tabla, brida la pechuga de pavo ahumada y reserva.
En un bowl mezcla el ajo, la nuez moscada, la pimienta blanca, el romero y el aceite de oliva. Coloca la pechuga de pavo y marina durante 15 minutos.
Calienta una sartén hondo y fríe la pechuga hasta que obtenga un color dorado. Coloca la pechuga con el jugo de la marinada en una charola para hornear y cubre con papel aluminio.
Hornea durante 20 minutos, retira del horno, reposa y reserva. Sobre una tabla corta la pechuga de pavo en rebanadas de tu preferencia. Reserva.
Para la salsa, en una sartén calienta la mantequilla, agrega la cebolla con el ajo y cocina hasta que tengan un color más brillante y transparente. Agrega la mitad de las uvas verdes y sigue salteando, agrega el vino blanco, la leche, la leche evaporada, la crema para batir y los quesos. Cocina hasta que se fundan los quesos, sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
Sirve en un plato la pechuga con la salsa y uvas verdes, acompaña con ensalada y disfruta.

PRESENTACIÓN:
Sirve la pechuga salseada con uvas y una ensalada fresca.

TIPS:
Puedes utilizar pechuga natural de pavo sin hueso si prefieres.






3. Pechuga de Pavo Rellena en Salsa de Tamarindo

¿Se te antoja algo diferente para Navidad? Te recomendamos esta Pechuga de Pavo Rellena en Salsa de Tamarindo. Este plato fuerte está relleno de fruta deshidratada como arándanos y de frutos secos como nueces. Además el sabor agridulce del tamarindo con la combinación del relleno hacen de esta pechuga de pavo un platillo delicioso.

La sorpresa de esta Pechuga de Pavo Rellena en Salsa de Tamarindo es que también está rellena de queso de cabra y queso gouda. ¿Con qué te gustaría acompañar esta receta?

Ingredientes:

6 porciones


1 pechuga de pavo, abierta en sábana
1 taza de queso de cabra, para relleno
1 taza de queso gouda, rallado, para relleno
1 taza de nuez, troceada, para relleno y para decorar
1 taza de arándano deshidratado, para relleno y para decorar
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 taza de zanahoria, troceada, para hornear pavo
1 taza de poro, troceado, para hornear pavo
1 taza de apio, troceado, para hornear pavo
1 taza de tomillo, para hornear pavo y para decorar
1 taza de caldo de pollo, para hornear pavo
2 tazas de concentrado de tamarindo, para la salsa
1 diente de ajo, para la salsa
1/2 cebollas, para la salsa
1 chile chipotle, seco, para la salsa
1 taza de caldo de pollo, para la salsa
2 cucharadas de mantequilla, cortada en cubos, para salsa

Preparación:

Precalienta el horno a 180° C
Sobre una tabla coloca la pechuga de pavo abierta en sábana, rellena con el queso de cabra, el queso gouda, la nuez y el arándano. Sazona con sal y pimienta, enrolla y con ayuda de un hilo cáñamo brida para que no pierda la forma.
Coloca la pechuga de pavo sobre un recipiente para horno con la zanahoria, el poro, el apio y el tomillo, rellena con caldo de pollo cubre con papel aluminio y hornea durante 15 minutos.
Para la salsa, agrega a la licuadora el concentrado de tamarindo, el ajo, la cebolla, el chile chipotle, el caldo de pollo y licúa hasta que obtengas una salsa homogénea. Calienta una ollita a fuego medio y cocina la salsa con la mantequilla, sazona con sal y pimienta.
Retira la pechuga de pavo del horno, agrega la salsa y regresa al horno destapada hasta que esté cocida, aproximadamente 15 minutos más.
Retira del horno, corta la pechuga de pavo en rebanadas y sirve en un plato con más salsa, decora con nueces, arándanos y tomillo.

PRESENTACIÓN:
Sirve la salsa a manera de espejo, acomoda las rebanadas y salsea por encima.

TIPS:
Puedes ordenar en el supermercado la pechuga de pavo abierta en sábana, para que esté lista para cocinar.






4. Pechuga de Pavo Glaseada en Salsa de Arándano

El pavo siempre es una receta típica de las cenas navideñas, dale un giro a las recetas tradicionales y prepara esta jugosa pechuga de pavo horneada, con un vistoso glaseado de arándanos deshidratados y jugo de arándano. ¡Te fascinará!

Ingredientes:
10 porciones

2 cucharadas de mantequilla, para el glaseado
1/4 tazas de cebolla, finamente picada, para el glaseado
2 cucharadas de ajo, finamente picado, para el glaseado
2 cucharadas de jengibre, finamente picado, para el glaseado
1/2 tazas de miel de abeja, para el glaseado
1/8 cucharaditas de clavo en polvo, para el glaseado
1 anís estrella, para el glaseado
1 cucharada de nuez moscada, para el glaseado
1 cucharada de romero, finamente picado, para el glaseado
3 tazas de Ocean Spray® Craisins® Cranberries Deshidratados, para el glaseado
2 tazas de Ocean Spray® Cranberry Classic®, para el glaseado
al gusto de sal y pimienta, para el glaseado y la pechuga
1 pechuga de pavo
2 cucharadas de aceite

Preparación:

Precalienta el horno a 200° C.
Para el Glaseado, calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla, cocina la cebolla, el ajo, agrega el jengibre, la miel, el calvo, el anís estrella, la nuez moscada, el romero, las 3 tazas de Ocean Spray® Craisins® Cranberries Deshidratados, y el jugo Ocean Spray® Cranberry Classic®, sazona a tu gusto y cocina hasta que los arándanos se suavicen. Enfría y reserva. Enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa y brillante. Reserva.
Sobre una tabla, brida la pechuga de pavo con hilo cáñamo, sazona con sal y pimienta.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y sella la pechuga por todos los lados, agrega la salsa y glasea constantemente. Retira de la sartén y coloca en una charola, cubre con la salsa de arándanos, y hornea durante 30 minutos bañando constantemente para lograr un glaseado perfecto.
Retira la pechuga del horno y rebana en láminas delgadas. Sirve en un plato y acompaña de ensalada navideña.

PRESENTACIÓN:

Corta la pechuga y sirve con ensalada o puré de calabaza.

TIPS:

Baña constantemente la pechuga con el glaseado para que quede brillante y deliciosa.




4 Pechugas de Pavo | Cena Navideña

POLLO NAVIDEÑO CON PURE DELICIOSO.

Deleita a tu familia y a tu paladar coon ésta sencilla pero riquisima receta para disfrutar en familia, un delicioso pollito por si eres de los que el pavo nomas no, o por si quieres algo mas pequeño, más sencillo, pero igual de sofisticado que una cena de navidad... por que el ingrediente de las cenas no es el pavo.. es la familia!! Deléitate con otra mas de mis orgullosas creaciones, tu comadre Marisolpink

INGREDIENTES:

Para el Marinado:

jugo de piña jumex o cualquier otra marca
vino blanco (öpennheimer el que yo uso)
4 ajos
sal de grano
pimienta gorda
orégano
albahaca

Para el pollo:
mantequilla sin sal suave
perejil fresco
cilantro fresco
cebolla picada

Para el pure:
una cama de papas en cuadritos
piñas en almibar
cebollas en rodajas
tocino ahumado picadito

Costo aproximado: 340 pesos
Rinde: Para 2 ó 3 tragones

Acompañamientos: Te sugiero que si vas a hacer el puré de papa, entoonces agregues una ensalada de berros con nueces y jitomate, y queso de cabra, o una rica ensalada de col. Si omiytes el pure, entonces puedes acompañar con pasta, ravioles, inlcuso arroz, pero arroz en navidad como que no.. unas papas a la francesa también quedan, o puedes hacer m´+as mantequilla compuesta y untarla sobre unos panes rebanados y hornear.. quedan delis!!! solo ponles hasta arriba una poca de sal y pimienta...SHULADA!!







POLLO NAVIDEÑO CON PURE DELICIOSO

Pollo a la Naranja - Comida China Más Fácil Imposible.

Pollo a la naranja con miel, una receta bien rica y facil de hacer en casa para que no gastes en restaurantes.

Ingredientes:
6 muslos de pollo sin hueso
1 ½ de harina de trigo (12 onzas)
½ taza de fecula de maiz (4 onzas)
sal al gusto
1 cucharadita de aceite de maiz
1 huevo
1 taza de agua ( 8 onzas)

La salsa
4 dientes de ajos bien picados
1 cda sopera de jengibre picado
Hojuelas de chile (opcional)
3 cdas soperas de salsa soya (salsa china)
¾ de taza de azucar (6 onzas)
½ taza de jugo de naranja (4 onzas)
1 cebolla cambray
1 cda sopera de miel de abeja

Para espezar en una taza agrega un poquito de agua y una cucharada sopera de fecula de maiz y de ahi solo vamos a usar 2 cucharitas para espesar la salsa.
1 cebolla cambray solo la parte verde para decorar







Pollo a la Naranja - Comida China Más Fácil Imposible

Postre de fresas con crema.

hoy les dejo esta receta super fácil de hacer: Son Santa Caluses bebés hechos con fresas y crema batida. Es una receta muy fácil de hacer y deliciosa que pueden hacer para esta navidad o estas fechas. Recetas navideñas

Ingredientes:
crema para batir
fresas
azúcar glass
chispas de chocolate

Preparación:
1. en un bowl agrega la crema para batir y 2 cucharadas de azúcar glass y comienza a batir
2. Hidrata 1 cucharada de grenetina con agua fria y agregala a la crema batida y vuelve a batir para incorporar
3. Con tus fresas previamente desinfectadas cortales el rabito para poderlas parar y cortales la punta para simular el gorrito del santa.
4. Con ayuda de una manga pastelera agrega la crema para batir con mobimientos circulares donde cortaste la punta de la fresa
5. Ponle la punta de la fresa arriba de la crema simulando el sombrerito
6. Con chispas de chocolate vamos a simular los ojos del santa
7. Con ayuda de la manga simula botones con crema para batir en las fresas y listo asi nos queda nuestras fresas de santa!!







Postre de fresas con crema | Recetas de postres, receta de cocina facil

Cómo hacer la mejor torta de tres leches.

Siguiendo la receta de la Torta de Tres Leches de Nestlé: Sabe más rico que las que venden en las pastelerías, es increíble.

Ingredientes:

Para el Bizcochuelo:
-6 claras
-6 yemas
-1/2 cucharita de sal
-1 taza de azúcar
-1 cucharita de vainilla
-1 taza de harina
-1/2 cucharita de polvo para hornear
Tiempo de cocción: 40 minutos a 180°

Para el Relleno
-1 Lata de Leche Evaporada (2 tazas) Pero yo usé 1 taza, depende si te gusta más aguado o no.
-1 Lata de Leche Condensada
-1 Lata de Crema de Leche

Para decorar:
-Canela en Polvo al gusto
-Mezcla en polvo para preparar crema tipo Chantilly 60g
-150ml (2/3 tz) de Leche Fría.


CÓMO HACER UN PASTEL TRES LECHES! RIQUÍSIMO Y RÁPIDO | mekamiga

Panettone italiano - Pan dulce de Navidad casero.

Os recomiendo que lo preparéis. Es una receta que aunque requiere tiempo, no es difícil. Porque tan solo hay que mezclar unos ingredientes con otros. Y si seguís todos los pasos tal y como lo muestro os va salir un panettone de película.

panettone italiano pan dulce de navidad casero

Es un panettone muy aromático, muy sabroso y tiene una preciosísima miga que se estira en hilos.

Para hacer el panettone necesitas harina de trigo con 12 - 14 % de proteínas por 100 g de harina. Esta información encontrarás en el paquete de la harina, en el recuadro de información nutricional.


Presta atención que las cantidades de proteínas que doy son por 100 g de harina. En el caso de que la información nutricional de tu harina está indicada por 50 g de harina entonces la cantidad de proteínas indicada tendrás que multiplicar por 2.

Si estas en España y acostumbras comprar harina en las harineras, la harina de trigo que necesitas es la harina de fuerza o de gran fuerza (preferiblemente la de gran fuerza). Con valor W 350 - 400.

panettone italiano pan dulce de navidad casero

Si puedes, para hacer el panettone utiliza el agua de mineralización débil. Así la miga te saldrá mas cremosa al paladar.
Pan dulce de Navidad

Para conservarlo simplemente guárdalo en una bolsa de plástico. De esa forma aguanta perfectamente hasta 5 - 6 días.

Por favor no abras el panettone caliente. Y tampoco templado. Es un pan que necesita reposo para dar lo mejor de sí. Para que que todos los sabores y aromas se desarrollen debidamente y se compenetren. Al igual que unas lentejas, que están más buenas al día siguiente, el panettone también está mucho más bueno después de 1 día del reposo.

Os recomiendo que lo hagáis. Veréis como vuestros seres queridos después de este panettone os mirarán con otros ojos. Y vosotros mismo os vais a ver con ojos distintos. Así vuestras fiestas tendrán un aire diferente, un color distinto, un sabor y aroma nuevos.


Ingredientes:

PREFERMENTO

90 g ó ¾ tz. harina
185 agua
7 g levadura seca

ó

21 g levadura fresca

MASA 1

45 g ó 4 cds. mantequilla
30 g ó 2 5 cds. azúcar
2 talla M huevos
todo prefermento
135 g ó 1 tz. harina

MASA 2

90 g ó 6 5 cds. mantequilla
90 g ó ? tz. azúcar
1 talla M huevo
3 yemas
2 cdts. miel
275 g ó 2 tz. harina
7 g sal
135 g ó ¾ tz. pasas
35 ml ron
90 g ó 6 cds. naranja escarchada
1 vainilla en rama
2 ralladura de limón y naranja

Elaboración paso a paso


Al igual que una casa, que se construye ladrillo a ladrillo, el panettone también se construye pasito a pasito.
PREFERMENTO
Para ello ponemos la levadura en el recipiente. Yo en esta ocasión voy a utilizar levadura seca. También puedes utilizar la levadura fresca.
Añadimos el agua templada.
Y removemos.
Tamizamos la harina.
Y removemos muy bien.
Dejamos el prefermento en reposo para que se active, unos 30 - 60 minutos.
MASA 1
En un bol ponemos la mantequilla blanda, sin sal.
Añadimos el azúcar.
Y con ayuda de una cuchara de madera batimos la mantequilla con azúcar un par de minutos. También puedes usar la batidora.
Añadimos los huevos.
Y batimos los huevos con la mantequilla.
Añadimos el prefermento.
Y removemos muy bien.
Tamizamos la harina.
Cubrimos el recipiente y dejamos que la masa suba triplicando - cuadruplicando su tamaño.
La puedes dejar levar a temperatura ambiente, de 3 a 5 horas, o la puedes guardar en la nevera, de 10 a 12 horas. Puedes hacerla por la noche y guardarla en la nevera hasta la mañana del día siguiente. Y es lo que voy hacer yo.
Para que las pasas que vamos a poner al panettone no roben la humedad a la miga, las vamos a hidratar un poco.
Ponemos las pasas en un recipiente y añadimos el ron o el coñac. Si no quieres poner alcohol, puedes poner agua o té.
Cerramos el recipiente y dejamos las pasas hidratándose al menos 5 horas. Aunque lo ideal es 1 día.
MASA 2
Cortamos en pequeños cuadrados la naranja escarchada.
Mi naranja es casera, la hice por mi cuenta. Aquí enseño cómo hacerla.
Hacemos la ralladura de los cítricos. Yo voy a poner a mi panettone la ralladura de una lima o limón verde y de una naranja. Tu puedes utilizar solo la ralladura de naranja o la de limón y naranja. pon la ralladura del cítrico que más te guste.
En este vídeo del panettone os he enseñado cómo amasar la masa de un panettone a mano. Pero muchos me habéis pedido que os enseñara amasarla en una amasadora.
En el cuenco de la amasadora ponemos la mantequilla blanda, sin sal.
Añadimos el azúcar.
En 6ª velocidad batimos la mantequilla con azúcar 3 minutos.
Añadimos el huevo y las yemas.
En 5ª ó 6ª velocidad batimos la mezcla otros 3 minutos.
Añadimos las semillas de vainilla o esencia de vainilla.
Añadimos la ralladura de los cítricos.
Y añadimos la miel.
En 6ª velocidad batimos todos 1 minutos.
Añadimos la primera masa.
En 5ª velocidad batimos hasta que la mezcla quede uniforme. Un par de minutos.
Ahora quitamos la varilla de batir.
Tamizamos la harina.
Añadimos la sal.
Ponemos el gancho de amasar.
En 2ª velocidad amasamos 10 minutos.
Dejamos la masa en reposo 5 minutos.
En 3ª velocidad amasamos 10 minutos.
Dejamos la masa en reposo otros 5 minutos.
En 2ª ó 3ª velocidad amasamos la masa otros 10 minutos.
Añadimos la naranja escarchada.
Y las pasas hidratadas.
En 2ª velocidad integramos la fruta a la masa durante 5 minutos.
Untamos el bol con pequeña cantidad de aceite.
Ponemos dentro la masa.
Mojamos las manos en agua y doblamos la masa en forma de sobre.
Cerramos el recipiente y dejamos la masa en reposo 20 minutos.
Volvemos a doblar la masa en forma de sobre.
Cerramos el recipiente y dejamos que la masa suba duplicando su tamaño.
Amigos, mi recipiente debajo tiene un gel que se caliente en microondas y ayuda a que la masa suba antes.
Cuando la masa ha subido la tapa empieza abultar. Es ese.
Mi masa ha tardado en subir 2 horas y 20 minutos. Según la temperatura que tengas en casa la tuya puede tardar más en subir o menos.
Untamos la mesa con aceite.
Volcamos la masa sobre la mesa.
Dividimos la masa en 2 trozos del mismo peso.
Formamos la masa haciendo una bola.
Y la colocamos en el molde.
Para que luego sea fácil de transportar los panettones los colocamos directamente sobre la rejilla del horno. Y dejamos que suban duplicando su tamaño o hasta el borde del molde.
Los voy a cubrir con una bolsa de plástico para que no se resequen por fuera.
Pasada 1 hora quitamos el plástico.
20 minutos antes de que termine el levado encendemos el horno a 170ºC con calor sólo de abajo.
A 24ºC mis panettones han tardado en subir 2 horas y 20 minutos. Pero ya sabes que a temperatura más alta subirán antes y viceversa.
Con ayuda de una cuchilla de afeitar o un cuchillo bien afilado hacemos en los panettones unos cortes en forma de cruz.
Mojamos los dedos en el agua y separamos un poco las puntas del corte.
En el centro de cada panettone ponemos un trocito de mantequilla.
Llevamos los panettones al horno.
Pasados 5 minutos ponemos el calor de arriba y abajo y horneamos 30 - 35 minutos más o hasta que queden como a ti te gusta.
Ahora que han cogido color los voy a girar a 180º para que se doren por igual.
Cogemos 2 brochetas y perforamos los panettones.
Y los colgamos.
Yo los he colgado entre dos silla porque es el único sitio donde tengo para colgarlos.
Y dejamos que se enfríen en esta posición durante unas 5 - 6 horas.
Los enfriamos boca abajo porque la masa del panettone es muy delicada, como un soufflé, y si no los colgamos boca abajo es posible que se nos bajen.
Una vez estén totalmente fríos quitamos las brochetas.

Panettone italiano - Pan dulce de Navidad casero 100%

FRUIT CAKE (PASTEL DE FRUTAS NAVIDEÑO).

Hoy les traigo el tan tradicional y popular fruit cake o pastel de frutas.

Algunas personas lo humedecen con licor por meses, yo solo le he dado un baño y para nuestro gusto ha quedado excelente, pero si les gusta con más licor, prepárenlo con anticipación para que les dé tiempo de bañarlo con licor en varias ocasiones.

Ingredientes:
250 g harina de trigo
100 g azúcar
150 g azúcar moscabado
120 g mantequilla a temperatura ambiente
5 huevos
1 cucharadita canela molida
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita jengibre molido
½ cucharadita nuez moscada molida
400 g mix de frutas secas en trozos
200 g cerezas (pueden ser rojas y verdes)
200 g dátiles en trozos
150 g pasitas
150 g nuez pacana en trozos
2 tazas de brandy (o ron)

3 moldes rectangulares de 22 cm de largo por 10 cm ancho

Procedimiento: Precalentar el horno a 180°C por al menos 15 minutos.

1.- En un tazón colocamos el mix de frutas, cerezas, dátiles, pasitas, nuez, agregamos las 2 tazas de brandy mezclamos y dejamos macerar por 24 horas (o mínimo 6 horas), yo lo he reposado en refrigeración.

2.- En un tazón cernimos harina, canela, bicarbonato, polvo de hornear, jengibre, nuez moscada y reservamos por un momento.

3.- En el tazón de la batidora colocamos la mantequilla, los 2 tipos de azúcar y trabajamos a acremar.


4.- Agregamos los huevos 1 a 1, dando tiempo a que cada uno se vaya integrando.

5.- Agregamos la mezcla de harina, trabajamos solo a integrar y paramos inmediatamente la batidora, no debemos trabajar en exceso para que no se desarrolle el gluten.

6.- Ya sin batir agregamos la mezcla de frutos que maceramos e integramos con movimientos envolventes, reservamos un poco para realizar nuestra decoración (no agreguen el licor, solo los frutos, pero no lo desechen lo vamos a utilizar más adelante).


7.- Vertemos en los moldes, presionando ligeramente para que no queden huecos sin mezcla.



8.- Horneamos a 180°C por aproximadamente 45 a 50 minutos, recuerden que el tiempo varía dependiendo del tipo de horno que estén utilizando, así como también del tamaño que realicen su fruit cake (realizamos la prueba del palillo y si sale limpio ya estará listo).


9.- Los retiramos del horno, los colocamos sobre una rejilla y dejamos enfriar (si utilizan los moldes normales de aluminio los dejan enfriar por 20 minutos, desmoldan y dejan enfriar completamente sobre la rejilla).



10.- Cuando estén fríos los picamos ligeramente con un palillo, los humedecemos con el licor que reservamos (en donde maceramos las frutas) y decoramos con el resto de frutas.




¡¡Listo, que lo disfruten!!



Saben, tengo más de 20 años preparando panes de diferentes tipos y está es una de las recetas que más me ha gustado, queda deliciosooo, no dejen de prepararlo les aseguro que les encantará.


Nota:
Los moldes que yo he utilizado son desechables, pero son estupendos para hornear y si los vamos a regalar se ven muy lindos.



Fruit Cake (Pastel de frutas navideño)

Keke Inglés Navideño.

En esta oportunidad les enseño como preparar un delicioso Keke Inglés Navideño, Espero que les guste.

Receta:
- 500 gr. Harina Preparada
- 350 gr. Azúcar Blanca
- 300 gr. Mantequilla sin Sal
- 6 Huevos (Clara y Yema)
- 300 ml. Jugo de Naranja
- Ralladura de Naranja
- 10 gr. Canela en polvo
- 2 cda. Polvo de Hornear
- 50 gr. Pecanas
- Pasas
- Castañas
- Frutas Confitadas




Preparación del Keke Inglés Navideño | Victoria Abanto

ENSALADA NAVIDEÑA SUPER ESPECIAL.

En esta oportunidad les presentamos una exquisita receta de ensalada navideña, esperamos les guste mucho.

Ingredientes:
. 3 tazas de papa blanca tipo yungay cortadas en cubitos
. ¾ de taza de arvejas frescas
. ¾ de taza de zanahoria cortada en cubitos
. 2 manzanas, una roja y una verde cortadas en cubitos
. ¾ de taza de tallitos de apio picado en trocitos
. ¾ de taza de pecanas tostadas y picadas
. ¾ de taza de duraznos en conserva picados en cubitos
. 225 gr de jamón tipo inglés o el de su preferencia, yo utilicé jamón de pavita picado en cubitos
. 1 taza de mayonesa más o menos, es al gusto
. Jugo de un limón
. Pimienta y sal al gusto




PREPARACIÓN DE LA ENSALADA NAVIDEÑA SUPER ESPECIAL | NAVIDAD

ARROZ ÁRABE SUPER ESPECIAL

Les presentamos una deliciosa receta de arroz árabe, esperamos les guste mucho.

Ingredientes:
. 3 tazas de arroz
. 2 tazas de fideo cabello de ángel
. 1 taza de pecanas (nueces o castañas)
. 1/2 taza de almendras
. 1/2 taza de damascos
. 1/2 taza de pasas rubias
. 1/2 taza de pasas morenas
. 6 tazas caldo de pollo
. Aceite Vegetal
. 1/2 cda. de cebolla finamente picada
. Sal al gusto
. 1/4 de cdta. de ajos molidos
. 1 pizca de comino
. 6 a 8 cucharaditas de miel de chancaca (ingredientes abajo)
. Pecanas, damascos y pasas para decorar

Miel de chancaca:
. 150 gr de chancaca o panela
. 1 rajita de canela
. 3 clavos de olor




PREPARACIÓN DEL ARROZ ÁRABE SUPER ESPECIAL

Cómo hacer las mejores galletas navideñas.

Si estás viendo este post es porque al igual que todos, has intentado hasta el cansancio por tener galletas perfectas y que no pierdan su forma y con decorado hermoso.
Sigue viendo, estás en el sitio correcto.
Acá te guiaremos paso a paso para enseñarte todos los trucos, hacks y tips que las recetas normales NO te cuentan.


Ingredientes:

1 1/2 tazas, de Mantequilla a temperatura ambiente.
1 1/2 tazas, de Azucar blanca.
Queso crema 3 cdtas, o 5 grs.
1 Huevo.
2 Yemas de Huevo.
1 cda. de extracto de Vainilla.
1/2 cda. de extracto de Almendra
1 cda. de Sal.
3 1/2 Tazas de Harina.
1/2 cda. de Polvo para Hornear.
2 cdas. de Cremor Tártaro.


Glaseado

4 tazas de Azucar Glass, cernida.
Agua la que necesites.
1/2 cdta de Sal.
1 cdta de extracto, el de tu preferencia.
1/4 taza de Claras de Huevo, pasteurizadas ó Merengue en polvo.






Cómo hacer las mejores galletas navideñas

LOMO RELLENO PARA NAVIDAD Y FIN DE AÑO Y COMO ABRIR UN LOMO.

La receta de hoy son de las que podemos decir perfectamente que son para quitarse el sombrero . En esta receta de lomo relleno explico también como abrir un lomo de una manera muy fácil y sencilla un lomo relleno con un relleno espectacular pero a la misma vez también muy sencillo con un sabor espectacular y un adobo impresionante que espero que os guste deciros a todos muchas gracias y os mando un beso muyyy grande.

COMO PREPARAR SALSA BARBACOA

INGREDIENTES: 

PARA EL ADOBO 
3 DIENTES DE AJOS
MEDIA CUCHARADITA DE TOMILLO
1 CUCHARADA DE PEREJIL
EL ZUMO DE MEDIA NARANJA ( 40 ML )
EL ZUMO DE MEDIO LIMÓN
50 )
ML DE ACEITE DE OLIVA
1 CUCHARADA DE PIMENTÓN DE LA VERA O PIMENTÓN DULCE (PAPRIKA
MEDIA CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA
2 CUCHARADAS DE MIEL
200 GR DE SALSA DE BARBACOA
SAL


PARA EL RELLENO
2 CEBOLLAS
1 ZANAHORIA
600 GR DE CHAMPIÑÓN
4 DIENTES DE AJOS
ACEITE DE OLIVA
SAL
100 GR DE JAMÓN SERRANO
BACON
100 GR DE UVAS PASAS

PARA LA GUARNICIÓN
PATATAS
2 CEBOLLAS
SAL
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
250 ML DE AGUA
250 ML DE SIDRA O ( VINO BLANCO )
ACEITE DE OLIVA

PARA LIGAR LA SALSA
ALGO MENOS DE MEDIO VASO DE AGUA FRÍA
1 CUCHARADA DE MAIZENA O (FECULA DE MAÍZ )





PREPARACIÓN DEL LOMO RELLENO PARA NAVIDAD Y FIN DE AÑO

LOMO DE CERDO RELLENO ESPECIAL NAVIDAD, FÁCIL Y ECONÓMICO.

Una receta deliciosa que cunde bastante y que podemos tener preparada con horas de antelación, solo ponerla al horno y preparar la guarnición, esta receta nos hace sentir que son fiestas especiales como la Navidad o fechas señaladas en las que nos reunimos familia y amigos, la carne de cerdo es una carne que tiene un precio asequible y que suele gustar a todos, seguro que con esta receta ¡¡triunfareis!!


Ingredientes:
.
1,4 Kg Lomo de cerdo
2 Manzanas Golden (Pueden ser otras)
1 y 1/2 Cebollas
4 Dientes de Ajos
1 Cucharadita de Romero seco
1 Cucharadita de Tomillo seco
4 Ciruelas pasas sin hueso
50 ml Vino blanco
250 ml Caldo de carne (Puede ser 1 Pastilla de caldo concentrado de carne y 250 ml de Agua)
Sal al gusto
Al gusto Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva virgen extra
.
.
Ingredientes del relleno:

400 gr Carne picada de la parte magra del cerdo
50 gr Panceta ahumada cortada en trocitos y ya frita
1/2 Cebolla cortada en trocitos y pochada con una pizca de sal
3 Ciruelas pasas sin hueso
4 Orejones de Albaricoque
20 - 30 Pistachos crudos y pelados
1 Huevo tamaño pequeño
2 Rebanadas de pan de molde
2 Dientes de Ajo pelados
Un poco de Perejil
4 - 5 Cucharadas de Leche
Sal al gusto
Al gusto Pimienta negra recién molida
.
Guarnición :
.
15 - 20 Patatas pequeñas
4 Dientes de Ajos
1 Ramita de Perejil
Sal al gusto
Al gusto Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva virgen extra






LOMO DE CERDO RELLENO ESPECIAL NAVIDAD, FÁCIL Y ECONÓMICO. Recetas paso a paso. Loli Domínguez

Canapés fáciles de última hora especial Navidad. ¡Que no te pille el toro!.

Recetas de canapés para Navidad u otras celebraciones familiares. Combina ingredientes diferentes y crea tus propios canapés. Canapés variados en muy poco tiempo. Déjate preparados los ingredientes y verás que hacer estos canapés te costará apenas 10 minutos. Puedes adaptar a tu gusto las recetas con otros ingredientes.

Las rebanaditas se pueden hacer en casa usando una barra de pan del día anterior
Ingredientes para 36 canapés:
Para el crujiente de queso. 1 loncha de queso havarti, 2 lonchas de queso cheedar, 50 g de mezcla de queso rallado, pimentón dulce y orégano
Para las tartaletas: 12 tartaletas, 100 g de atún, 100 g de palitos de cangrejo (surimi), 3 cucharadas de mayonesa, 6 boquerones en vinagre, 6 aceitunas rellenas, 3 huevos de codorniz cocidos, crujiente de queso y cebollino picado
Para los sándwiches: 4 rebanadas de pan de molde sin corteza, 200 g de queso tipo philadelphia, 100 g de salmón ahumado, hojas de eneldo, 6 langostinos cocidos y crujiente de queso.
Para los montaditos: 12 rebanaditas de pan tostado, tomate maduro, sal, aceite, 3 lonchas de jamón serrano, mermelada de fresa, 6 rodajas de queso de cabra y 6 nueces.

Lee la receta paso a paso en mi blog Anna Recetas Fáciles

Canapés fáciles de última hora especial Navidad. ¡Que no te pille el toro!

Canapés fáciles de última hora especial Navidad (parte 2)








3 POSTRES PARA NAVIDAD, RÁPIDOS, FÁCILES Y MUY ECONÓMICOS.


Ingredientes de los 3 POSTRES PARA NAVIDAD, RÁPIDOS, FÁCILES Y MUY ECONÓMICOS:
.
Ingredientes de las COPAS MOUSSE DE FRESA:
1 Sobre de Gelatina de fresa azucarado para 500 ml de preparado
200 ml Agua
250 ml Leche evaporada o leche Ideal
Fresas frescas
Un poco Sirope de fresa
.
.
Ingredientes de los VASITOS DE CREMOSO DE CHOCOLATE:
500 ml Nata para montar o crema de leche para batir
Preparado para flan para 500 ml de producto
3 Cucharadas de leche
125 gr Chocolate con leche
Nata montada o Crema de leche batida azucarada con 2 cucharadas de azúcar glas
Sirope de chocolate
.
.
Ingredientes de los VASITOS DE TARTA DE QUESO:
8 Galletas Lotus (Son galletas caramelizadas, pero podéis emplear otras)
125 gr Leche condensada
250 ml Nata para montar o Crema de leche para batir
200 gr Queso crema
8 gr (1 Cucharada) Gelatina o Grenetina en polvo (Pueden ser 4 hojas de gelatina)
5 Cucharadas de Agua
Mermelada de Arándanos



3 POSTRES PARA NAVIDAD, RÁPIDOS, FÁCILES Y MUY ECONÓMICOS. Recetas paso a paso. Loli Domínguez

Pastel de ajedrez: un creativo postre para ocasiones especiales.

No tienes que ser un experto en juegos de estrategia para disfrutar de este ajedrez, pero con este magnífico pastel querrás formar parte de la acción hasta que caiga la última pieza. La cubierta de chocolate atrapará tu vista de inmediato, y cuando partas la primera rebanada descubrirás que la partida de ajedrez acaba de empezar...

Vas a necesitar:

- Para la masa clara:

400 g de harina
400 g de mantequilla ablandada
300 g de azúcar
8 huevos
2 pizcas de polvo de hornear
1 cucharada de extracto de vainilla
1 pizca de sal

- Para la masa oscura:

300 g de harina
400 g de mantequilla ablandada
300 g de azúcar
8 huevos
2 pizcas de polvo
1 cucharada de extracto de vainilla
1 pizca de sal
100 g de cacao en polvo

- Para la cobertura:

1 kg de cobertura de chocolate con leche
330 ml de crema (nata)

- Utensilios:

Un molde redondo de 18 cm de diámetro
Dos cortadores de galletas redondos de 12 cm y 5 cm, respectivamente

Se hace así:

1. Empieza con la masa de color claro. Mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar, los huevos, el polvo de hornear, el extracto de vainilla y la sal. Revuelve muy bien hasta obtener una consistencia suave. La masa oscura se hace de la misma forma, excepto porque al final se le agrega el cacao en polvo.
2. Vierte cada una de las masas en sus respectivos moldes previamente engrasados y cubiertos con papel para hornear. Mételos al horno durante 60 minutos a 160 ºC.
3. Retira ambos pasteles de los moldes y córtalos por la mitad, de forma horizontal, con un cuchillo de pan. Ahora tienes cuatro capas de pastel sobre tu superficie de trabajo. Corta las "tapas" de las capas superiores para que queden lisas.
4. Corta dos anillos sobre cada una de las cuatro capas de pastel con los cortadores de galletas. Intercambia los anillos que acabas de cortar, de manera que al final tengas cuatro piezas con tres anillos con ambos colores.
5. Antes de montar el pastel, hay que preparar la crema. Ralla el chocolate en un bol grande, calienta la crema (pero no dejes que hierva). Después viértela sobre el chocolate rallado y déjalo que se derrita por unos 2-3 minutos. Con un batidor de mano, integra muy bien ambos ingredientes hasta que la mezcla esté cremosa, con una consistencia parecida a la Nutella. Vas a necesitar un poco de paciencia, ya que esta cobertura de chocolate necesita reposar al menos cinco horas. Lo mejor es dejarla en un lugar fresco pero no frío.
6. Unta una capa delgada sobre una de las piezas con los anillos. Además de servir como decoración, sirve para que fijar las distintas partes del pastel. Coloca la siguiente pieza con anillos encima y úntale una capa de cobertura. Cuando hayas terminado de montar todas las piezas, cubre el pastel con el resto de la cobertura. Refrigera tu pieza maestra por una hora.

Es evidente que vas a tardar un poco en preparar este pastel, pero te garantizamos que todos van a chuparse los dedos. Por supuesto, los invitados se van a sorprender aun más cuando se encuentren con el diseño de ajedrez en el interior.






Pastel de ajedrez: un creativo postre para ocasiones especiales

TARTA de MANZANA AMERICANA.

APPLE PIE, o TARTA DE MANZANA. Una de los postres mas populares en las celebraciones en EEUU. Si no la conocias seguro que te va a encantar, y con esta receta paso a paso te va a quedar genial. Un saludo.


Ingredientes :

310gr/2-1/2 tazas harina común (all porpuse flour)
1/2cda de azúcar (1/2tbs sugar)
1cdita de sal (1tsp salt)
200gr de mantequilla frita (manteca)(butter)
90gr/7cdas de agua helada (7tbs cold water)
4 manzanas (appels)
1/2 limon (lemon)
1-1/2cdita de canela (1-1/2tsp cinnamon)
1cda de azúcar moreno (1tbs brown sugar)
100gr mantequilla (manteca)(butter)
3cdas de harina (3tbs flour)
50ml de leche/1/4 taza (milk)
1/2taza de azúcar blanco (sugar)
1/2taza de azucar moreno (brown sugar)
Nuez moscada (nutmeg)





TARTA de MANZANA AMERICANA | Auténtico APPLE PIE

Ensalada California SUPER ESPECIAL Y FACIL.

En esta oportunidad les presentamos una exquisita ensalada california, esperamos les guste mucho.



INGREDIENTES:

Rinde 4 porciones
. 250 gr. de un mix de lechuga (rizada verde, roja o la de su preferencia)
. 150 gr. de tocino ahumado cortado en cuadros
. 100 gr. de pasas negras
. 150 gr. de nueces o pecanas tostadas y troceadas
. Crutones o picatostes simples

Aliño
. 3 cdas. de mayonesa
. 3 cdas. de miel de abeja
. 1 y ½ cdtas. de mostaza
. 1 cda. de vinagre de vino blanco





Ensalada California SUPER ESPECIAL Y FACIL PARA NAVIDAD

Receta facil Ensalada Griega, riquisima y saludable, tutorial de cocina.

Hola! Aqui les dejo una rica ensalada, es super sencilla de preparar y riquisima, perfecta para estos dias de calor y para todos aquellos que estan a dieta, esta es la perfecta guarnicion para cualquier platillo. Deliosa Ensalada Griega, llena de nutrientes, sabores y lindos colores!


Sirve 4-6
Ingredientes:
1 Lechuga Romana o cualquier otra lechuga de hojas verdes
1 Pimiento Morron Rojo
1 Pimineto Morron Verde
½ Cebolla Morada
1 taza de Aceitunas Negras
1 taza de Tomates pequeños (yo use tomates uva)
½ Pepino Ingles
1 taza de Queso Feta cortado en cubos pequeños

Para el aderezo:
3 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
El Jugo y Ralladura de un Limon Amarillo
2 cucharadas de Perejil fresco finamente picado
½ cucharada de Oregano seco
¼ cucharadita de Ajo finamente picado (opcional)
Sal al gusto
Pimienta Negra al gusto


Preparacion: En un tazon pequeño mezcla todos los ingredientes para el aderezo, revuelve bien, prueba el sabor y agrega mas sal o pimienta si lo crees necesario. Refrigera el aderezo hasta que estes lista para usarlo.

Lava y desinfecta todos los vegetales, y secalos o escurrelos muy bien.

Corta la lechuga en trozos pequeños. Colocala en un tazon grande.
Quitale el rabo, las semillas, y las venas a los pimientos morrones, y despues cortalos en tiras delgadas o en trozos pequeños. (Yo los corte en tiras de aproximadamente 5cm de largo y ½ centimetro de grosor.) Ya que esten cortados, colocalos en el mismo tazon con la lechuga, y tambien agrega las aceitunas negras.

Corta el pepino en rebanadas delgadas, aproximadamente del mismo grosor que los pimientos. Y tambien rebana la cebolla. Corta los tomates por la mitad. Y agrega estos ingredientes al tazon con la lechuga. Revuelve un poco, y agrega el queso feta, y puedes sazonar con una pizca de sal, revuelve una vez mas, y eso es todo, la ensalada ya esta lista, y el aderezo tambien ya esta listo, asi que puedes servir.

Les recomiendo que agreguen el aderezo justo antes de servir la ensalada, para que la lechuga se mantenga fresca y crujiente. Si lo prefieren, pueden servir el aderezo en un tazon diferente, y que cada persona aderece su ensalada cuando este lista.





Receta facil Ensalada Griega, riquisima y saludable, tutorial de cocina.

Pollo estilo Libanés.

Hola a todos! Espero que esten muy bien, aqui les dejo otro platillo Internacional, riquisimo y super facil de hacer, el dia de hoy nos vamos hasta la Republica Libanesa con este marivillosa receta. Espero les guste!


Sirve 4
Ingredientes
· 900 gramos de Pollo (yo use pechuga sin hueso y sin piel, pueden usar cualquier parte del pollo con o sin hueso y piel)

Para el Aderezo:
· 170 gramos (6 oz) de Yogurt Griego
· 3 cucharadas de Perejil fresco finamente picado
· El Jugo y Ralladura de un Limon Amarillo (1½ cucharadas de jugo de limon)
· ½ cucharada de Oregano seco
· 1 cucharada de Ajo finamente picado (pueden usar un poco menos de ajo si gustan)
· ½ cucharada de Paprika
· 1 cucharadita de Cominos molidos
· 1 cucharadita de Miel de Abeja
· Sal al gusto
· Pimienta negra molida al gusto

En un tazon combina todos los ingredientes para el aderezo, revuelve bien, prueba el sabor y agrega sal y pimienta al gusto. Reservalo por un momento.

Enjuaga el pollo con agua fria y secalo muy bien con toallas de papel. Sobre la superficie de las piezas de pollo, vas hacer 2 o 3 rajadas o cortadas en diagonal, no cortes la pieza completamente, ni hagas la cortada muy profunda, estas rajadas o cortadas son para que el aderezo pueda entrar un poco mas a la carne del pollo y no se asiente solamente en la superficie de la pieza.

Ya que hayas rajado las piezas de pollo, ahora las vas a marinar con el aderezo. Asegurate de que el aderezo cubra bien el pollo y tambien asegurate que el aderezo entre en las rajadas que le hiciste al pollo.

Marina el pollo en el refrigerador por lo menos 2-3 horas. Entre mas tiempo marines el pollo mas sabroso y jugoso quedara, si tienes mas tiempo, marinalo por mas tiempo!

Puedes Asar este pollo, al carbon o en un asador de gas. Las piezas de pollo sin hueso, se asaran en aproximadamente 8-12 minutos de cada lado.

Y las piezas con hueso se asaran en aproximadamente 20-35 minutos, las vas a voltear varias veces mientras se cocinan.

Para Hornear el Pollo; precalienta el horno a 180ºc (350ºF). Hornea el pollo por 35-45 minutos o hasta que este bien cocido. El tiempo de coccion varia dependiendo el tamaño de las piezas de pollo, y recuerda, las piezas sin hueso se cocinan mas rapido que las piezas con hueso.

Ya que el pollo este bien cocido, la temperatura interna del pollo debe ser de 73-76ºC.

Deja reposar el pollo por 1 o dos minutos antes de servirlo.




Pollo estilo Libanes, Receta facil, How to cook, comida Libanesa

Lomo Relleno en ESTUFA.


Cómo hacer Lomo Relleno Sin Horno, en la Estufa .Sin horno!! Super fácil!! Queda super suavecito y delicioso! A todos les fascinará!! . Ya no hay pretextos! Disfruta de una cena navideña de lujo! Felices fiestas! Inclúyelo en tu negocio!!





Ingredientes y Preparación del Lomo Relleno en ESTUFA

Chuletas Navideñas SIN HORNO (Chuletas a la Hawaiana) Para tu cena de navidad.


Una opción rapida y deliciosa para tu cena navideña.


Ingredientes y Preparación.

Un PAVO muy JUGOSO!! + Relleno, Gravy & Puré.

Aquí te enseño como preparar un Pavo muy jugoso acompañado de su salsa Gravy y un cremoso Puré de papa.




Ingredientes y Preparación.

PAVO HORNEADO TIERNO POR DENTRO Y DORADO POR FUERA.

Receta de pavo al horno marinado a la naranja, tierno y jugoso por dentro y dorado por fuera. Una receta económica, delicosa y fácil de preparar de pavo horneado con delicioso jugo para preparar el gravy perfecto.

El.secreto para cocinar un pavo jugoso y tierno y saber cuanto tiempo se debe cocinar un pavo lo encuentras en este video. Mucha gente me pregunta que si deben de inyectar El pavo. a mi en lo personal no me gusta, pueden queda bolsas de líquido si no lo haces adecuadamente y la verdad es que marinando bien el guajolote por una noche entera el sabor penetra mucho mejor que inyectando un pavo.
El tiempo de cocción de un pavo al horno varía dependiendo del peso del pavo. Por lo general en la etiqueta del pavo te dan una idea si no, en mi pagina
las recetas de Laura puedes encontrar no sólo las mejores recetas de pavos si no también aprender cuanto tiempo debes cocinar u hornear un pavo o como recalentarlo.


1.Aprende como hornear el pavo en la mitad del tiempo.
2.Cuanto tiempo se tiene que hornear un pavo
3. Como sazonar un pavo.
4. Se puede volver a congelar un pavo
5. Como descongelar un pavo rápido
Prepara la mejor receta de pavo al horno, fácil y rápida.



PAVO HORNEADO TIERNO POR DENTRO Y DORADO POR FUERA

RELLENO DELICIOSO - para Pavos, Pollos o Lomos.


Haz delicioso RELLENO NAVIDEÑO ideal para Pavos, Pollo, Lomos y demás. Receta fácil y detallada paso a paso de forma clara. Perfecto para la cena de Acción de Gracias, Navidad, Año Nuevo o cualquier otra cena importante.



Ingredientes y Preparación

Relleno para el pavo | delicioso y exquisito | como prepararlo receta fácil.


Ingredientes:
1Lb de carne molida de res limpia
1Lb de carne molida de puerco,oh pavo, al gusto
2pq de tocino ha cuadros pequeños(12oz/340g C/uno)
2.1/2 tazas de apio | finamente picado................(20oz)
2.1/2 tazas de zanahoria | ha cuadros pequeños (20oz)
1 cebolla de tamaño grande finamente picada.2.tazas(16oz)
4 manzanas verdes de tamaño mediano
2 latas de piña en almíbar | ha cuadros medianos
4pz de chile morron | de tamaño grande(1 de C/color)
3 tazas de arándanos | 8oz C/una |.........(24oz...........)
3 tazas de nueses ..........| 8oz C/una |.........(24oz...........)
1.1/2 taza de almendras fileteadas.........(12oz...........)
Para condimentar
Sal al gusto
Pimienta negra molida
Sal de ajo
Consomé de pollo en polvo
Ajo en polvo combinado con hierbas aromáticas





Preparación:

BEBIDAS DIVINAS Y DELICIOSÍSIMAS PARA NAVIDAD.





Ingredientes y Preparación:

CÓCTELES NAVIDEÑOS RICOS Y FÁCILES.

Mi gente, les presento estos 3 CÓCTELES NAVIDEÑOS super fáciles y ricos de hacer. Son cócteles cremosos y refrescantes que sirven como aparitivo y tambien de postre.

Sorprenderán a todos sus amigos y familiares! Son DIVINOS!

BELLINI
Pulpa de durazno
Completar con espumante o sidra

GIN TONIC DE CEREZAS
1 onza de Gin
Licor de Cerezas
Pedacitos de cerezas
Agua Tónica

PONCHE NAVIDEÑO
Licor de Café
Licor de Huevo o Ponche Crema
Crema Chantilly
Cacao Rallado
Cubanitos



Preparación :

Cócteles Navideños sin Alcohol.


Aquí está todo lo que necesitas! :D
-NAVIDAD HELADA DE PIÑA
Ingredientes:
3/4 L. de jugo de piña bien frío
1/4 L. de yoghurt natural
Azúcar o miel de abeja al gusto
1 botella de agua quina
Hielo al gusto
Rebanadas de piña partidas en cuatro para adornar

Preparación:
Pon todos los ingredientes en el vaso de la licuadora (o en una jarra si tienes batidora de inmersión) hasta que estén completamente mezclados, sirve en vasos congelados y adorna con un cuarto de rebanada de piña. (rinde 4 vasos).

-SORPRESA BLANCA NAVIDAD
Ingredientes:
250 ml. de jugo de limón.
250 ml. de jugo de naranja.
375 ml. de leche evaporada fría.
375 ml. de yoghurt natural frío.
1/4 taza de leche condensada.
Hielo picado, al gusto.

Preparación:
Coloca hielo a la mitad de cada vaso que vayas a servir y reserva, agrega los demás ingredientes en un vaso de licuadora (o a una jarra si cuentas con batidora de inmersión) y mezcla a velocidad máxima. Sirve en los vasos (rinde 4 vasos).
TIP: Puedes agregar jarabe de azúcar ya que a veces el limón y la naranja no salen dulces, sino ácidos.

-PONCHE DE CÍTRICOS CON FRESA
Ingredientes:
100 ml. de jugo de naranja helado.
100 ml. de jugo de limón helado.
1/4 Kg de fresas fileteadas y medio congeladas.
1/2 L. de agua mineral frío.
1/2 L. de Ginger Ale.
Hielo picado al gusto.
Rebanadas de naranja y limón para adornar.

Preparación:
En una fuente para bebidas coloca el jugo de naranja y el de limón, las fresas y el hielo, ya para servir agrega el agua mineral y el Ginger Ale y revuelve muy bien. Adorna los vasos con rebanadas de naranja y rebanadas de limón, sirve el ponche bien frío.



Preparación: